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贾府的后厨做的菜,每日制定的菜式,是以老太太、太太,贾赦、贾政这些人的口味为主的。
府里的肉食,会煮的软烂入味,炖菜,放了药膳的菜肴,老火的汤品,软糯为主的口感。
年轻的小主子吃多了,会腻了,也只能忍,只有宝玉,房里的大丫头秋纹、碧痕、每日都去后厨,另外给宝玉点几个小菜,后厨也乐得奉承宝二爷。
其他人,可不敢如此,哪怕一两个月有一次,想换个口味,要了两个小菜,也是让丫头拿着一串钱,要赏给后厨的厨娘。
黛玉、迎春、惜春、兰哥儿在贾环院里用晚饭,吃得很合心。
除了后厨给的几个例菜,贾环让自己小厨房加了几个清爽的小菜,火腿炒蘑菇,鸡丝烩竹笋,鸡蛋豆腐肉丁,拌三丝,还有卷饼。
黛玉是重养生,虽然合口味,也只是吃了七分饱,晚餐并不多用,迎春也
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