第21章 记住邱允的情分
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邱轶男离开后，邱允也没有休息，而是忙活着腌制腊肉。
腊肉又分为广式腊肉、四川腊肉、河南蝴蝶腊猪头、山西长治腊驴肉等。
邱允选择腌制的是工序最简单的广式腊肉。
说简单，其实耗费的时间却一点儿也不少。
首先是准备材料，把猪肉切成3斤左右的长条状，盐50克、白砂糖50克、生抽50克、白酒少许。
先把盐均匀的抹在肉条上，腌制10个小时左右。
再用温开水清洗干净，挂起晾半天左右。
然后把白砂糖、生抽和白酒放在盆里拌匀，浇在肉上，腌半天左右。
期间还要把肉翻转一下，让猪肉能够均匀入味。
最后把腌肉挂在太阳底下晾干直到滴油就可以密封收藏。
想要吃的时候随时拿出来就可以了。
邱允腌制腊肉的时候，村民们不知道从哪里得来的消息。
上次没抢到换
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